Osmaniye'den Yemek Tarifleri

-

 Osmaniye'den Yemek Tarifleri 

Tırşik 

Malzemesi : 

1 kg Tırşik yaprağı 

1 kase yoğurt 

1 kg nohut ile dövme

1 çorba kaşığı tuz 

4 yemek kaşığı un 

Yeterince su 

Hazırlanışı: 

Tırşik yaprağı ince ince doğranır. Doğranan tırşik yaprağı iyice yıkanır. Bir kase yoğurt çırpılır, nohut ve dövme ile yıkanır. Su ısıtıldığında bunlar kazanın içine konur, tuz ilave edilir. İyice karıştırılır üzerine un eklenir. Bu yaptığımız yemek pişirilmeden önce bir gün bekletilir. Sonra yemek ocağa konularak iyice kaynatılır. Bunu piştiğini anlayınca yemek ocaktan indirilir ve tabaklara servis yapılır. 

Çakıldaklı 

Malzemesi : 

Yarım kg biber 

Yarım kg patlıcan 

Yarım kg fasulye 

Yarım kg domates 

Yarım kg dövme 

Yarım kg nohut 

2 tane patates 

Hazırlanışı: 

Biber, patlıcan, fasulye ve domates ufak ufak doğranır.Dövme ve nohut iyice yıkanır. Isıtılmış su tencereye aktarılır. Bu malzemeler piştikten sonra sarımsak dövülür. Salça, nane ve yağ karıştırılıp tavada kavrulur. Çorbanın üzerine dökülür ve çakıldaklı çorbamız yemeğe hazır olur. 

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

İstanbul, Bayrampaşa İlçesinin Tarihi

-
1927 yılında Bulgaristan’ın Filibe şehrinden gelen bir iki göçmen ailesi Bayrampaşa’nın temelini atmıştır. Halen mevcut olan belediye binasının doğusuna düşen Numunebağ mevkiinde yerleşerek bağcılık ve hayvancılıkla uğraşmışlar; bundan dolayı beldeye “Sağmalcılar” ismi verilmiştir. Buradaki büyük toprakların çok kişi tarafından alınıp ucuza gelmesini sağlamak amacıyla Bulgaristan’daki diğer akrabalarını getirtmeleri nüfus artışının başlamasına sebep olmuştur.1943 yılında ilk defa muhtarlık seçimi yapılan Bayrampaşa’da 1952 yılında Vatan Mahallesinde oturan göçmenlerin meydana getirdiği 26 hanelik bir yerleşim mevcuttur. 1955-l960 Dönemi: 1950 sonrasında İstanbul’da başlayan imar faaliyetleri, endüstrileşme, arsa fiyatlarının yükselmiş olması, gecekonduların yıkımı gibi nedenlerle çevrede kırsal yerleşmelerde konut arsası talebi başlamıştır. Bayrampaşa bu kırsal özelliğini; İstanbul’da Aksaray mevkiinde, Vatan ve Millet Caddelerinde 1955’ten sonra yapımına başlanan istim...
Devamı

Kastamonu'dan Yemek tarifleri

-
 Kastamonu'dan Yemek tarifleri  Kızılcık tarhana çorbası  Malzemeler:  5 yemek kaşığı kızılcık tarhana 1 adet soğan  5 diş sarımsak  1/2 yemek kaşığı margarin  tuz  Tarhananın Yapılışı:  Ağaç dalında yumuşamış kızılcıklar çekirdeklerinden ayrılır unla birlikte yoğrulur güneşte kurutulur. Daha sonra bu parçalar ufalanır.  Hazırlanışı: Soğan ince ince doğranır. Bir tencerede yağ eritilir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 4 su bardağı su, tarana ve tuz ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. İndirmeye yakın dövülmüş sarımsaklar ilave edilir, bir iki taşım daha kaynatılır. Sıcak servis edilir.  Pırasa dolması  Malzemeler:  1 kg pırasa  2 adet soğan  250 gr kıyma  2 yemek kaşığı pirinç 2 adet yumurta  1 limon  1 yemek kaşığı salça  1 yemek kaşığı sıvıyağ  maydanoz, tuz, karabiber  Hazırlanışı:  Pırasaların kalın beyaz kısımları 6 cm boyunda yeşil kısma kadar kesilir. Yıkanır ve a...
Devamı

Siyasi Alandaki İnkılaplar

-
Siyasi Alandaki İnkılaplar  Saltanatın Kaldırılması (1 Kasım 1922)  TBMM'nin Saltanatı kaldırma sebebi neydi?  İtilaf Devletleri Lozan Barış Konferansı'na istanbul Hükümeti'ni ve Ankara Hükümeti'ni birlikte çağırdılar. Osmanlı Hükümeti'nin Lozan'a temsilci göndermek istemesi üzerine, TBMM saltanatın kaldırılmasına karar verdi.  Saltanatın kaldırılmasındaki amaç nedir?  Ulusal egemenliği gerçekleştirmek. Cumhuriyet yönetimine geçilmesi yolunda bir adım atmak.  1 Kasım 1922'de TBMM'de saltanatın kaldırılması görüşüldü, saltanat ile hilafet birbirinden ayrıldı ve saltanat kaldırıldı.  Saltanatın, İstanbul'un işgali tarihi olan 16 Mart 1920'den itibaren yok sayılmasına karar verildi.  Vahdettin, padişahlık sıfatının kalkması üzerine, 17 Kasım 1922'de İstanbul'u terk etti. TBMM, 18 Kasım 1922'de aldığı bir kararla, Abdülmecid Efendi'yi halife olarak atadı.  Saltanatın Kaldırılmasının Sonuçları Nelerdir?  Osmanlı Devleti resmen sona erd...
Devamı